O armazenamento de carnes em a\u00e7ougues e frigor\u00edficos \u00e9 um tema que merece grande aten\u00e7\u00e3o por parte dos profissionais da \u00e1rea. Ao contr\u00e1rio de produtos n\u00e3o perec\u00edveis, as carnes merecem cuidados especiais, j\u00e1 que guard\u00e1-las, transport\u00e1-las ou exp\u00f4-las de forma inadequada pode alterar perceptivelmente sua apar\u00eancia, al\u00e9m de contribuir para a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos que podem ser prejudiciais \u00e0 sa\u00fade humana.<\/p>\n
Para auxiliar na orienta\u00e7\u00e3o aos vendedores, a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) e o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (MAPA) definiram padr\u00f5es que devem ser seguidos para o correto armazenamento desses itens. Com isso, \u00e9 poss\u00edvel afirmarmos atualmente que uma temperatura baixa pode n\u00e3o ser o bastante para preservar os produtos. De acordo com os estudos da Anvisa e do MAPA, essa temperatura precisa estar entre 0 \u00baC a 4 \u00baC.<\/p>\n
Para uma exposi\u00e7\u00e3o adequada, tamb\u00e9m \u00e9 importante considerar o tipo de material a ser utilizado para o armazenamento das carnes. Elementos como papel\u00e3o ou madeira podem ser uma p\u00e9ssima escolha para os produtos, afinal, por sua grande capacidade de reten\u00e7\u00e3o de umidade, esses materiais acabam servindo como ambiente de ampla prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias que podem causar contamina\u00e7\u00e3o alimentar. Por esse motivo, a melhor escolha na hora de manter as caracter\u00edsticas do produto est\u00e1 em armazen\u00e1-lo em materiais como o vidro ou o pl\u00e1stico, que facilitam a limpeza. No caso de gabinetes refrigerados IMF LINCE \u00e9 recomend\u00e1vel pois seus modelos utilizados apresentam vitrine de vidro transparente, facilitando assim a higieniza\u00e7\u00e3o para o respons\u00e1vel e o pr\u00f3prio cotidiano do consumidor.<\/p>\n
Para realizar a limpeza do local de armazenamento das carnes, alguns cuidados tamb\u00e9m s\u00e3o importantes. \u00c9 necess\u00e1rio que a higieniza\u00e7\u00e3o seja realizada diariamente e que o respons\u00e1vel fa\u00e7a uso de equipamentos adequados, tais como toucas e luvas pl\u00e1sticas. Al\u00e9m disso, como forma de esterilizar o espa\u00e7o e garantir a conserva\u00e7\u00e3o dos produtos, recomenda-se o uso de detergente neutro sobre as superf\u00edcies.<\/p>\n
Por fim, se voc\u00ea busca por um gabinete refrigerado que se adeque \u00e0s normas de temperatura estabelecidas e apresente praticidade na hora da limpeza, al\u00e9m de design exclusivo para o seu estabelecimento, n\u00e3o deixe de conhecer os produtos IMF LINCE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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