{"id":4451,"date":"2018-08-27T16:22:59","date_gmt":"2018-08-27T19:22:59","guid":{"rendered":"https:\/\/previews.elleven.digital\/imf\/?p=4451"},"modified":"2025-03-24T17:48:24","modified_gmt":"2025-03-24T20:48:24","slug":"como-escolher-um-bom-vinho-6-dicas-infaliveis-para-voce-nunca-errar-na-compra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/previews.elleven.digital\/imf\/como-escolher-um-bom-vinho-6-dicas-infaliveis-para-voce-nunca-errar-na-compra\/","title":{"rendered":"Como escolher um bom vinho: 6 dicas infal\u00edveis para voc\u00ea nunca errar na compra"},"content":{"rendered":"

Muitos que iniciam sua jornada pelo mundo dos vinhos sentem uma enorme dificuldade em escolher qual vinho comprar.<\/p>\n

Cartas de restaurantes e prateleiras de adegas assustam o consumidor com suas centenas de r\u00f3tulos de diferentes pa\u00edses, uvas, produtores e pre\u00e7os. E o conhecimento superficial sobre vinhos, tamb\u00e9m faz com que muitos sequer arrisquem a compra, por vergonha ou receio de adquirir um produto que n\u00e3o lhes agrade.<\/p>\n

Para que a escolha da bebida n\u00e3o seja um parto e voc\u00ea consiga sempre adquirir um vinho de qualidade, neste artigo voc\u00ea encontra tudo o que deve avaliar antes da compra.<\/p>\n

S\u00e3o dicas f\u00e1ceis de memorizar e que, certamente, lhe ajudar\u00e3o a n\u00e3o errar na escolha de um bom vinho.<\/p>\n

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1) A OCASI\u00c3O \/ REFEI\u00c7\u00c3O<\/h2>\n

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A escolha de um vinho deve\u00a0sempre ser baseada na ocasi\u00e3o em que ele ser\u00e1 servido<\/strong>\u00a0(uma festa, uma reuni\u00e3o, um jantar).<\/p>\n

Cada ocasi\u00e3o pede por um vinho diferente. Os que s\u00e3o recomendados para beber em um dia de muito calor \u00e0 beira da piscina, por exemplo, podem n\u00e3o ser os mesmos sugeridos para um jantar de neg\u00f3cios.<\/p>\n

Vinhos brancos, ros\u00e9s e espumantes s\u00e3o muito associados ao ver\u00e3o e celebra\u00e7\u00f5es. Os tintos bastante consumidos em dias mais frescos e acompanhados por refei\u00e7\u00f5es e os doces e licorosos sempre combinados \u00e0 sobremesas.<\/p>\n

Se voc\u00ea pretende escolher o vinho baseado em algum prato, leia os\u00a0conceitos b\u00e1sicos de harmoniza\u00e7\u00e3o entre vinho e comida.<\/p>\n

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2) O LOCAL DA COMPRA<\/h2>\n

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Encontrar um bom local para a compra \u00e9 t\u00e3o importante quanto saber escolher o vinho.<\/p>\n

Procure em sua cidade uma loja especializada em vinhos ou uma importadora. A maioria delas tamb\u00e9m vendem pela internet.<\/p>\n

Outra op\u00e7\u00e3o s\u00e3o grandes redes de supermercados. Algumas possuem adegas que s\u00e3o bem cuidadas e oferecem vinhos de qualidade.<\/p>\n

Para preservar os vinhos e assegurar que eles envelhe\u00e7am com sa\u00fade, \u00e9 importante que o comerciante seja cuidadoso com a limpeza do local, al\u00e9m do armazenamento e exposi\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

Vinhos armazenados em condi\u00e7\u00f5es inadequadas e exaustivamente expostos \u00e0 luz (solar ou artificial) entram rapidamente em decl\u00ednio e caminham em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 morte.<\/p>\n

Ap\u00f3s a compra, \u00e9 importante que voc\u00ea tamb\u00e9m tome os devidos cuidados com o armazenamento do vinho em sua casa.<\/p>\n

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3)\u00a0O VISUAL \/ APAR\u00caNCIA DO PRODUTO<\/h2>\n

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\u00c9 importante avaliar a qualidade da embalagem e a apar\u00eancia do produto antes de compr\u00e1-lo.<\/p>\n

Basicamente voc\u00ea deve se preocupar com:<\/p>\n

 <\/p>\n

O estado de conserva\u00e7\u00e3o da c\u00e1psula e da rolha<\/strong><\/p>\n

A c\u00e1psula \u00e9 aquela capinha met\u00e1lica que envolve o gargalo da garrafa e a rolha. O vinho n\u00e3o pode estar sem a c\u00e1psula ou ela ter sido danificada.<\/p>\n

 <\/p>\n

A superf\u00edcie da rolha em rela\u00e7\u00e3o ao bico da garrafa<\/strong><\/p>\n

A rolha n\u00e3o pode ter ultrapassado o bico da garrafa, ela deve estar sempre rente ao bico. Uma rolha saltada pode indicar a entrada de ar na garrafa, oxidando o vinho.<\/p>\n

 <\/p>\n

Rachaduras na garrafa<\/strong><\/p>\n

Este dispensa coment\u00e1rios. Voc\u00ea n\u00e3o vai comprar um vinho com a garrafa quebrada ou rachada. Mas certifique-se de que a garrafa esteja intacta.<\/p>\n

 <\/p>\n

Quantidade de l\u00edquido na garrafa<\/strong><\/p>\n

Se houver um espa\u00e7o muito grande entre o l\u00edquido e a rolha, isso pode indicar que a bebida tenha vazado e o vinho oxidado.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cor da bebida<\/strong><\/p>\n

Vinhos brancos muito amarelados podem estar oxidados e vinhos tintos jovens de cor \u00e2mbar tamb\u00e9m podem indicar algum defeito na bebida. Certifique-se que estas s\u00e3o as reais caracter\u00edsticas do vinho antes de compr\u00e1-lo.<\/p>\n

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4)\u00a0PONTUA\u00c7\u00d5ES<\/h2>\n

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H\u00e1 quem considere relevante para escolha de um vinho e h\u00e1 quem tor\u00e7a o nariz.<\/p>\n

Pontua\u00e7\u00f5es ser\u00e3o sempre controversas.<\/p>\n

Geralmente elas s\u00e3o dadas por um especialista (ou um grupo). E pode acontecer do seu gosto para vinhos n\u00e3o combinar com o gosto destas pessoas.<\/p>\n

Um outro problema \u00e9 que pontua\u00e7\u00f5es altas acabam sendo motivo para elevar o pre\u00e7o do produto.<\/p>\n

Algumas pontua\u00e7\u00f5es mais comuns s\u00e3o:<\/p>\n

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    \n
  • RP \u2013 Robert Parker<\/li>\n
  • DS \u2013 Guia Descorchados<\/li>\n
  • JR \u2013 Jancis Robinson<\/li>\n
  • DEC \u2013 Revista Inglesa Decanter<\/li>\n
  • ST \u2013 Stephen Tanzer<\/li>\n
  • GR \u2013 Gambero Rosso<\/li>\n
  • WS \u2013 Wine Spectator<\/li>\n
  • WE \u2013 Wine Enthusiast<\/li>\n
  • W&S \u2013 Wine & Spirits<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    \n

    5) A LEITURA DO R\u00d3TULO<\/h2>\n

     <\/p>\n

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    O r\u00f3tulo \u00e9 a certid\u00e3o de nascimento do vinho.<\/p>\n

    Para saber exatamente o que voc\u00ea est\u00e1 comprando, \u00e9 fundamental entender as principais informa\u00e7\u00f5es contidas nele.<\/p>\n

    Desta forma, voc\u00ea minimiza as chances de adquirir um produto que n\u00e3o corresponda \u00e0s suas expectativas.<\/p>\n

    Durante a leitura do r\u00f3tulo, preste aten\u00e7\u00e3o \u00e0s seguintes informa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

     <\/p>\n

    Variedades de Uvas<\/strong><\/p>\n

    Cada pa\u00eds produtor tem suas renomadas regi\u00f5es e uvas mais conhecidas.<\/p>\n

    Para come\u00e7ar, a melhor op\u00e7\u00e3o \u00e9 escolher o vinho de acordo com as uvas que melhor representam o pa\u00eds.:<\/p>\n

      \n
    • Cabernet Sauvignon no Chile<\/li>\n
    • Malbec na Argentina<\/li>\n
    • Merlot no Brasil<\/li>\n
    • Pinotage na \u00c1frica do Sul<\/li>\n
    • Riesling na Alemanha<\/li>\n
    • Sangiovese na It\u00e1lia<\/li>\n
    • Sauvignon Blanc na Nova Zel\u00e2ndia<\/li>\n
    • Shiraz na Austr\u00e1lia<\/li>\n
    • Tempranillo na Espanha<\/li>\n
    • Touriga Nacional em Portugal<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Outra dica para quem est\u00e1 iniciando, \u00e9 dar prefer\u00eancia aos\u00a0vinhos varietais, isto \u00e9, elaborados com apenas uma uva.<\/p>\n

      Caso voc\u00ea goste muito, na pr\u00f3xima compra pode tentar vinhos da mesma uva, por\u00e9m, de outro produtor ou pa\u00eds.<\/p>\n

      Com o tempo, arrisque os\u00a0vinhos de corte, aqueles elaborados com duas ou mais uvas, para sentir quais misturas mais agradam o seu paladar.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Regi\u00e3o de Origem<\/strong><\/p>\n

      Algumas regi\u00f5es s\u00e3o conhecidas por terem o clima e solos prop\u00edcios para o cultivo de determinadas uvas, indicando, muitas vezes, a qualidade superior de um vinho.<\/p>\n

      Geralmente, quanto mais espec\u00edfica a regi\u00e3o de origem, mais refinado o vinho e maior o seu pre\u00e7o.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Safra<\/strong><\/p>\n

      Muitas pessoas ouvem falar que, quanto mais velho o vinho, melhor.<\/p>\n

      Esta afirma\u00e7\u00e3o refere-se somente aos\u00a0vinhos de guarda<\/strong>, aqueles que s\u00e3o elaborados j\u00e1 pensando em seu envelhecimento, para consumo nos pr\u00f3ximos 10, 20, 30 anos e assim por diante.<\/p>\n

      Estima-se que somente 10% dos vinhos (ou menos) produzidos no mundo sejam vinhos de guarda.<\/p>\n

      De modo geral, a maioria dos vinhos brancos e ros\u00e9s devem ser consumidos dentro de 2 ou 3 anos, enquanto a maioria dos tintos em at\u00e9 5 anos.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Denomina\u00e7\u00f5es de Origem<\/strong><\/p>\n

      \u00c9 uma esp\u00e9cie de selo de qualidade concedido por institui\u00e7\u00f5es governamentais de diversos pa\u00edses, principalmente do velho mundo.<\/p>\n

      Vin\u00edcolas que adquirem o selo t\u00eam sua reputa\u00e7\u00e3o elevada e o consumidor ganha, pelo menos em teoria, a garantia de aquisi\u00e7\u00e3o de um produto de qualidade.<\/p>\n

      Algumas Denomina\u00e7\u00f5es de Origem mais comuns em r\u00f3tulos de vinho s\u00e3o:<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      • AOC \u2013 Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e (Fran\u00e7a)<\/li>\n
      • DO \u2013 Denominaci\u00f3n de Origen (Espanha) e Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (Brasil)<\/li>\n
      • DOC \u2013 Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (Portugal) e Denominazione di Origine Controllata (It\u00e1lia)<\/li>\n
      • DOCG \u2013 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (It\u00e1lia)<\/li>\n
      • QBA \u2013 Qualit\u00e4tswein Bestimmter Anbaugebiete (Alemanha)<\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>\n

        Matura\u00e7\u00e3o e Envelhecimento<\/strong><\/p>\n

        Em alguns pa\u00edses vin\u00edcolas, vinhos que passaram por algum per\u00edodo de amadurecimento em barris de carvalho e envelhecimento na pr\u00f3pria garrafa, geralmente estampam em seus r\u00f3tulos os termos\u00a0Riserva, Reserva e Gran Reserva<\/strong><\/em>.<\/p>\n

        Basicamente, os barris de carvalho contribuem para que o vinho adquira aromas, sabores, estrutura e longevidade, al\u00e9m de amenizar sua acidez e adstring\u00eancia.<\/p>\n

        Muitos destes vinhos tamb\u00e9m tiveram algum cuidado especial durante a colheita, sele\u00e7\u00e3o de uvas e vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

        Desta forma, os pre\u00e7os de um vinho\u00a0Reserva<\/em>\u00a0e\u00a0Gran Reserva<\/em>\u00a0podem ser superiores aos demais vinhos, mas, pelo menos em teoria, voc\u00ea estar\u00e1 adquirindo um produto que teve maior cuidado na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

        Estas s\u00e3o apenas algumas informa\u00e7\u00f5es que voc\u00ea deve prestar aten\u00e7\u00e3o ao examinar o r\u00f3tulo do produto.<\/p>\n

        Para entender melhor o assunto, aprenda\u00a0como fazer a leitura completa do r\u00f3tulo de vinho.<\/p>\n

         <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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        \n
        \n

        6) O PRE\u00c7O<\/h2>\n

         <\/p>\n<\/div>\n

        Por motivos \u00f3bvios, ningu\u00e9m quer investir muito dinheiro em um produto que n\u00e3o conhe\u00e7a.<\/p>\n

        Por isso, muitas pessoas que n\u00e3o tem tanta familiaridade com o vinho, acabam fazendo do pre\u00e7o o seu principal crit\u00e9rio de escolha.<\/p>\n

        Isso n\u00e3o \u00e9 errado, de forma alguma.<\/p>\n

        At\u00e9 porque, um vinho que custe R$ 300, por exemplo, n\u00e3o traz nenhuma garantia em agradar o teu paladar mais do que um que custe R$ 40.<\/p>\n

        Entretanto, vinhos extremamente baratos (geralmente abaixo dos R$ 30) podem indicar duas coisas:<\/p>\n

        1. S\u00e3o vinhos mais simples elaborados atrav\u00e9s de processos e equipamentos igualmente simples, geralmente feitos em grande quantidade e para consumo despretensioso.<\/p>\n

        Durante a produ\u00e7\u00e3o, dificilmente \u00e9 feita a sele\u00e7\u00e3o de uvas, o amadurecimento em barris de carvalho, o repouso do produto nas caves, entre outros processos que visam maior qualidade.<\/p>\n

        Portanto, o custo para o produtor \u00e9 baixo e para o consumidor tamb\u00e9m.<\/p>\n

        2. O vinho j\u00e1 est\u00e1 em decl\u00ednio.<\/p>\n

        Esta situa\u00e7\u00e3o pode ser pior do que a primeira. Ao ver um vinho bem conceituado muito abaixo do seu pre\u00e7o original, procure saber o real motivo de tal pre\u00e7o.<\/p>\n

        Um vinho em decl\u00ednio \u00e9 aquele que ultrapassou o seu per\u00edodo m\u00e1ximo de consumo.<\/p>\n

        Como mencionado antes, a maioria dos vinhos brancos e ros\u00e9s devem ser consumidos dentro de 2 ou 3 anos, enquanto a maioria dos tintos em at\u00e9 5 anos.<\/p>\n

        E o que seria um pre\u00e7o justo em um bom vinho para quem est\u00e1 iniciando?<\/p>\n

        Eu diria que:<\/p>\n

         <\/p>\n

        Entre R$ 30 e 40<\/strong><\/p>\n

        \u00c9 poss\u00edvel encontrar algo bom, por\u00e9m, \u00e9 necess\u00e1rio ter um certo conhecimento para n\u00e3o acabar fazendo uma compra ruim.<\/p>\n

         <\/p>\n

        Entre R$ 40 e 50<\/strong><\/p>\n

        Existe muita coisa boa nesta faixa de pre\u00e7o. Mas ainda sim, \u00e9 bom explorar bem para n\u00e3o comprar errado.<\/p>\n

         <\/p>\n

        Entre R$ 50 e 70<\/strong><\/p>\n

        Aqui a coisa come\u00e7a a ficar mais f\u00e1cil. \u00d3timos vinhos podem ser encontrados nesta faixa de pre\u00e7o.<\/p>\n

         <\/p>\n

        Acima de R$ 70<\/strong><\/p>\n

        Entramos em outro n\u00edvel de vinhos. As possibilidades aqui s\u00e3o maiores e \u00e9 poss\u00edvel encontrar \u00f3timos vinhos, sem muito esfor\u00e7o.<\/p>\n

         <\/p>\n

        Via. vidaevinho<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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