J\u00e1 n\u00e3o \u00e9 novidade que a temperatura de armazenamento de alimentos congelados e resfriados diminui o risco de contamina\u00e7\u00e3o e aumenta seu tempo dispon\u00edvel para consumo.<\/p>\n
O frio ajuda na conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos frescos e retarda o surgimento e desenvolvimento de organismos nocivos \u00e0 sa\u00fade humana.<\/p>\n
Por isso, \u00e9 muito importante que neg\u00f3cios que armazenam e manipulam alimentos tenham aten\u00e7\u00e3o redobrada quanto \u00e0s condi\u00e7\u00f5es dos produtos que oferecem.<\/p>\n
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Por que controlar a temperatura de armazenamento?<\/strong><\/p>\n O controle de temperatura de armazenamento impede que efeitos indesejados sobre clientes que podem impactar sua reputa\u00e7\u00e3o, manchando a imagem da sua marca.<\/p>\n Existem \u00f3rg\u00e3os reguladores que possuem informa\u00e7\u00f5es para que os alimentos cheguem \u00e0 mesa do consumidor em boas condi\u00e7\u00f5es, mas ainda h\u00e1 estabelecimentos que tem pouca orienta\u00e7\u00e3o de como agir corretamente.<\/p>\n Podemos armazenar alimentos de variadas formas: em temperatura ambiente, refrigerados ou congelados.<\/p>\n <\/p>\n Temperatura ideal de armazenamento de produtos resfriados<\/strong><\/p>\n Existem algumas diferen\u00e7as entre os produtos congelados e resfriados.<\/p>\n Os produtos resfriados t\u00eam um prazo de validade menor, por\u00e9m necessitam uma temperatura recomendada diferente.<\/p>\n Para produtos resfriados, o prazo varia entre 1 e 7 dias. Diferentemente dos congelados, que variam de 10 a 90 dias. Sendo assim, \u00e9 importante manter uma precau\u00e7\u00e3o maior para que n\u00e3o haja perda e ingest\u00e3o de produtos estragados.<\/p>\n <\/p>\n A temperatura \u00e9 a mesma em todos os pontos refrigerados?<\/strong><\/p>\n \u00c9 comum que estabelecimentos como restaurantes, supermercados e com\u00e9rcios de alimentos utilizem de sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o e climatiza\u00e7\u00e3o para garantir as condi\u00e7\u00f5es de seus produtos.<\/p>\n Em equipamentos maiores, a temperatura pode n\u00e3o ser a mesma em todos os pontos dentro da \u00e1rea refrigerada, por isso \u00e9 importante conhecer as temperaturas de diferentes pontos de refrigera\u00e7\u00e3o para garantir que todos os alimentos estejam na temperatura adequada.<\/p>\n Mesmo controlando essas vari\u00e1veis, \u00e9 corriqueira a situa\u00e7\u00e3o em que por falha de equipamentos ou falha humana no manuseio dos equipamentos.<\/p>\n Portas de freezers e c\u00e2maras frias deixadas abertas por clientes ou mesmo funcion\u00e1rios, tomadas desligadas acidentalmente, s\u00e3o exemplos de problemas do cotidiano.<\/p>\n Quando essas condi\u00e7\u00f5es se mant\u00eam por per\u00edodos mais longos, \u00e9 inevit\u00e1vel a perda de estoque, acarretando preju\u00edzos ao lojista.<\/p>\n <\/p>\n Como se prevenir?<\/strong><\/p>\n \u00c9 muito importante ficar de olho na temperatura ideal para os seus produtos em cada ponto do estoque, pois a mesma n\u00e3o \u00e9 constante em todos os locais. Muitas vezes, a falta de controle da temperatura em tempo real pode ser fatal para o cora\u00e7\u00e3o do seu neg\u00f3cio: a qualidade dos produtos.<\/p>\n Uma das formas de come\u00e7ar a evitar isso \u00e9 utilizar uma planilha de controle de temperatura para garantir que os produtos est\u00e3o na temperatura ideal durante todo o dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J\u00e1 n\u00e3o \u00e9 novidade que a temperatura de armazenamento de alimentos congelados e resfriados diminui o risco de contamina\u00e7\u00e3o e aumenta seu tempo dispon\u00edvel para consumo. O frio ajuda na conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos frescos e retarda o surgimento e desenvolvimento de organismos nocivos \u00e0 sa\u00fade humana. Por isso, \u00e9 muito importante que neg\u00f3cios que armazenam […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3785,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3783","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\n